You are currently browsing the category archive for the ‘Ravioli’ category.

Ravioli Capra e Pomdori Secchi

Für 2 Portionen:
Nudeln
1 Ei
200 gr Mehl
Salz
Wasser
Mehl mit Ei und Wasser kneten, mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Dünn ausrollen, ausfüllen.
Ravioli Capra e Pomodori Secchi

Füllung
100 gr Ziege Ricotta (oder frisch Käse)
3/4 getrocknete Tomaten
Ein paar Minuten die Tomaten kochen, dann trocken und mit Ricotta purieren

Sause
Sehr gut Natives Olivenöl
6 kleine Kapern unter Salz
2 kleine Schwarzen Oliven
1 bisschen Knoblauch

In dem Mörser alle die Zutaten zerdrücken und mit dem Öl mischen

In Italiano